Hindbærsnitter♥

Her i mandags bagte jeg disse vildt lækre hinbærsnitter. Jeg ville have lagt dem ud på bloggen igår, men jeg var desværre blevet syg, og havde derfor ikke overskud til det, så de kommer ind idag :)

ca. 20 små hindbærsnitter

Ingredienser:
- En god hindbærmarmelade. Jeg har brugt Den Gamle Fabriks "Cremet hindbærmarmelade", eller evt. lave sin egen.
Bunde
- Korn fra 1 vaniljestang
- 70 g. flormelis
- 150 g. stuetemp. smør
- 200 g. hvedemel
- 25 g. mandelmel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 knsp. fint salt
- ½ dl. vand
Glasur
- ca. 150 g. flormelis
- lidt vand
- krymmel efter ejet valg. Jeg brugte mine nye nonpareille-kugler ;)

Fremgangsmåde:
Bunde: Start med at skrabe kornene ud fra vaniljestangen og mas dem sammen med lidt af flormelisen, bland det stuetemp. smør, hvedemel, mandelmel, bagepulver og salt i en skål med en el-pisker, kun lige kort, så den er smidig og glat. Lad den hvile i køleskabet i ½ time.
Gør en bageplade klar.
Tag dejen ud fra køleskabet og rul den i lidt ekstra mel. Rul den ca, 5-6 mm. tyk, og sørg for, at den er rulle lige ud, så den ikke bliver ujævn. Vælg en udstikker i ønsket størrelse og form og stik små kager ud og placer dem på bagepladen og bag dem ved 200 grader i ca 8-10 minutter, eller indtil de er flot gyldenbrune.
tag dem ud af ovnen, og afkøl dem på en rist. En idé kan være at løfte dem af bagepladen med en palet :)
Når de er afkølet, put en passende mængde hindbærmarmelade på halvdelen af kagerne. De resterende kager skal der glasur på, som jo skal fungere som 'låg'.
Glasur og drys: Bland flormelis og en lille smule vand sammen. Men pas glasuren ikke bliver for tynd. Placer en lille klat glasur på de små kager uden marmelade og smør det ud, så der er lidt under 1 cm ud til kanten, og drys straks med krymmel. Læg derefter en bund med marmelade og en top med glasur sammen.

Nogle fortrækker at lune glasuren en smule over komfuret, fordi et størkner hurtigere og det bliver en pænere og mere hvid glasur, hvilket jeg også synes er fint, hvis det hele altså skal på én kage på én gang, men fordi glasuren skal fordeles på alle de små kager, vil glausuren størkne alt for hurtigt og danne flager nede i gryden, hvilket jeg fandt ud af, slet ikke fungerede for mig. :-)

Jeg håber I kunne bruge opskriften, de blev helt vildt lækre og bundene smagte virkelig godt.

Nede i min skole har jeg et lille test-panel, som består af 6 skønne piger, som jeg tager mine bagværker med til, som de så skal smage og rangliste på en skala fra 1 til 5. Disse hindbærsnitter fik gennemsnitskarakter blev: 4,9 :-D

~ Ida ♥

New In - Mini-liners og nonpareilles ♥

Hej alle sammen :)

Her i fredags modtog jeg en pakke fra dinkage.dk, som indeholdte de mini-cupcake-liners som Emma og jeg havde bestilt til den mini-muffinform, som vi jo skulle bruge til vores projektuge :)
Men typisk mig, skulle jeg alligevel have lidt mere, så det endte med, at jeg købte omkring 20 små pakker med nonpareilles, som jo er disse små nonpareilles-kugler, til at dekorere kager osv. med. :) Jeg købte mindst én i hver farve, men der var nogle, jeg købte flere af, da jeg tænkte, at det var nogle farver, der ville blive mere brugt end andre :)
De små cupcakeliners kostede 19 kr., og de små rør med nonpareilles kostede 3,40 kr, stk, mener jeg :)
Men ihvertfald synes jeg, alle produkterne ser ud, som jeg havde forventet, og jeg kan ikke vente med at komme igang med at bruge dem :D

~ Ida ♥

Syrlig citronmåne♥

Her i torsdags bagte jeg en dejlig, syrlig citronmåne. Den smagte virkelig godt, og her kan I få en opskrift samt fremgangsmåde :)

Der skal bruges en springform(ca. 25 cm. i dia.)
en smule smags-neutralt olie til at smøre med.


Dej A:

Det er bedst, hvis alle ingredienserne har samme temperatur
250 g. stuetempereret smør
1 stang vanilje
125 g. flormelis
125 g. rørsukker
150 g. hele æg
100 g. æggeblommer
190 g. hvedemel
65 g. maizena
2 stk. vasket citron (revet skal & saft)

Dej B:
125 g. ren rå marcipan
85 g. sukker

50 g. smør
75 g. hele æg

Citron glasur:

150 g. flormelis

1 stk. vasket citron( revet skal & saft)
evt. lidt vand

Fremgangsmåde:

Dej A

Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og mas det sammen med lidt af sukkeret, så kornene skilles.Pisk smør, sukker, flormelis samt vaniljesukkeret sammen med en el-pisker, så det bliver luftigt.
Hele æg og æggeblommer tilsættes lidt ad gangen. Stop når massen er homogen(ensartet).Sigt hvedemel og maizena ned i massen, og vend det sammen med citronskal og saft.

Dej B

Ælt marcipan og sukker sammen og tilsæt smørret lidt af gangen. Når alt smørret er æltet med, tilsættes æg i lidt ad gangen.
Vend dej A og B sammen og fordel det i formen.
Bag ved 190 grader til den er flot gylden i ca. 35-40 minutter.

Citronglasur

Riv citronskal og lad det ligge og lufttørre lidt på et stykke køkkenrulle.
Saften fra ca. halvdelen af citronen blandes med flormelis i en lille gryde.
Lun glasuren en anelse over blusset ved svag varme. Fordel det udover den afkølede citronmåne og drys så med den lufttørrede citronskal med det samme.

Jeg håber I vil prøve den, for den smager helt fantastisk, og den er lækker og syrlig :)
- Og jeg beklager meget, at jeg ikke har et bedre billede, men jeg troede, jeg havde taget nogle billeder af den på min mobil, men da jeg kiggede igen, havde jeg kun dette tilbage. :/

~Ida♥

New In - Mini-cupcakeform♥

Hej alle sammen.
Her idag var vi begge været i Horsens, og vi kom hjem med denne mini-cupcakeform, som var det vi gik efter :)
Det er sådan, at vi i næste uge har projektuge, og vi har valgt emnet 'tilsætningsstoffer i mad', og som vores kreative projekt, har vi tænkt os at bage to slags mini-cupcakes. Én slags spækket med tilsætningsstoffer, og én slags helt uden nogen form for kunstige tilsætningsstoffer, som vi så vil dele ud til de andre, vi skal fremlægge for, og så spørge om de kan smage forskel :)
Hvis alt går som det skal, skal dem uden tilsætningsstoffer jo helst smage bedre ;)
- men i hvert fald, købte vi(eller det vil sige mig, Ida :P) denne fine mini-cupcakeform i Bilka. Vi startede med at gå i Sinnerup, og der havde de en, der var fuldstændig identisk med denne her, som forresten er fra mærket Funktion og kostede 69kr. Den kostede bare 99 kr, og var fra mærket Open Mind, men vi sammenlignede de dem, og vi kunne altså ikke se nogen forskel :)
Men jeg glæder mig i hvert fald til at komme igang med at bruge den! :D Dog mangler vi bare at købe mini-muffinsforme, men vi kunne ikke finde nogle i alle de butikker vi var inde i, som måske burde handle med det, udover hvis man skal have nogle med OB eller Brøndby's fodboldlogoer på...
Kender I nogle steder, der kunne handle med dem? :)

(Beklager forresten billedkvaliteten, men de er taget her til aften på min iPhone...)

~ Emma & Ida ♥

Lækre æble-kanel muffins med mandler

8-12 stk, afhængig af størrelsen på formene.

Ingredienser:

- 1 stk. vaniljestang
- 150 g. sukker
- 100 g. hvedemel
- 1½ tsk. stødt kanel
- 2 æg
- 100 g. smør

- 2 æbler(lidt syrlige æbler går godt i bagværk som dette)
- En håndfuld mandler

Fremgangsmåde:

Smelt smørret som det første og stil det til side, så det kan køle lidt.

Tænd ovnen på 180 grader(ikke varmluft)
Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud. Mas dem sammen med lidt af sukkeret, så kornene skilles.
Pisk så æg, sukker og vaniljesukker sammen i en skål med et piskeris til det er blevet mere lyst og luftigt. Det tager ca 1-2 minutter. Bland så de tørre ingredienser i og rør kun dejen meget kort sammen. Tilsæt så det smeltede og letafkølede smør og rør, til dejen er ensartet. Vend æblestykkerne i  og find de ønskede muffinforme frem, og fyld dem næsten helt op. Mine super søde forme er fra Cup4Cakes, der er mulig at finde på Facebook eller hendes webside. De er super søde og mine absolut yndlings!
Hak mandlerne så groft eller fint, som ønskes og drys dem over kagerne. Kagerne bages i 15-20 minutter, eller til en tandstikker kommer op af kagerne rene. 

De her kager er nogle af mine absolut yndlingskager. De er så lækre og svampede og så med lækre, mørre æblestykker i og knasende mandler på toppen. 

Håber I vil nyde godt af min opskrift

Knus fra Ida

New In - Mini-tærteforme c:

Hej alle sammen.
Her den anden dag modtog jeg disse skønne mini-tærteforme med posten. Jeg havde kigget efter nogle som disse i et stykke tid, men jeg synes ikke rigtig der var nogle i den rigtige størrelse og form osv. Men hvis jeg så endelig fandt nogle, kostede de en formue for sådan nogle små tærteforme.
Men her for noget tid siden fandt jeg så disse skønne og helt perfekte forme på nettet til kun 99 kr. i et sæt á 6 stk., dog med 50 kr. porto oveni, men senere fik jeg så et tip af en, at de altså kunne få noget billigere på eBay, hvilket jo bare er endnu mere skønt :o)
Og nu er de så kommet med posten hele vejen fra England. Jeg synes de har en god størrelse og form. Og dét, at de har løs bund, gør det jo bare endnu medre :-D

Disse lækre forme kan købes på eBay her :-)

~ Ida ♥

Velkommen til vores bage-blog♥

Hjertlig velkommen til vores bage-blog. Vi håber, der er nogle, som vil følge vores blog, og gerne komme med idéer og forslag til både opskrifter, samt hvad der kan gøre bloggen bedre.
Inde under "Hvem er vi? -og hvad laver vi?" Kan man læse lidt mere om os :)
Vi vil så ofte som muligt komme op med opskrifter, billeder, tips og fremgangsmåder her på bloggen. Bloggen kommer ikke kun til at bestå af opskrifter, men også hvis vi har købt noget bageudstyr osv., som vi gerne vil vise jer. :o)
Vi håber I vil følge os. Både på Bloglovin', men også blive fast læser :) ~ Emma & Ida♥