Cocio-gelato

I dag har min veninde og jeg lavet en rigtig lækker cocio-gelato. Det minder meget om en mælkechokolade-is, hvilket det egentlig også næsten er ;) Den smager i hvertfald dejligt af Cocio

Ingredienser:
3/4 dl sukker
4 dl. Cocio
4 æggeblommer
1 vaniljestang
1 knsp. salt

Fremgangsmåde:
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas dem sammen med lidt af sukkeret.
Pisk så æggeblommer, sukker og vanilje sammen, til det er lyst og luftigt.
Tilsæt så salt og cocio og rør til det er ensartet.
Kør på ismaskine til det er frossent. For mig tog det ca. 45 min. Sæt så i en box i fryseren til servering.
Har man ikke en ismaskine kan isen sagten laves uden. Hæld bare massen i en box og i fryseren. Rør så med et piskeris hvert 20 minut til det er frossent. :)

Denne is smager dejligt og er rig på smag :-)

Ida Rossing

Pavlova med hasselnødder og frisk frugt

Der har ikke været så meget aktivitet her på bloggen det seneste stykke tid. Det skyldes nok mest af alt, at jeg lige har afsluttet folkeskolen, og den derfor så har stået på eksamenslæsning og en smule manglende overskud. Men alt dette er ovre, og den står nu derfor på sommerferie. Det er i dag fejret med en lækker pavlova med hasselnødder, frisk creme og frisk, lækker frugt.
Nem at gå til og smager fantastisk! :P

Til ca. 4-5 personer

Ingredienser:

Bund:
1½ æggehvide (1 bæger)
1,25 dl sukker
½ tsk. vaniljepulver
en god håndfuld hasselnødder
Creme:
1,5 dl. piskefløde
1,5 dl. creme fraiche 18%
1 spsk. flormelis
½ tsk. vaniljepulver
Topping:
Frugt efter eget valg. Her brugte jeg friske, danske jordbær, ananas og vandmelon
Lidt revet chokolade

Fremgangsmåde:
Start med at piske æggehviderne til bunden, til det er hvidt og skummende. Tilsæt så sukkeret lidt ad gangen, mens der piskes.Tilsæt vaniljen, og pisk til der ikke er mere u-opløst sukker tilbage.
Hak hasselnødderne relatvivt fint og vend dem forsigtigt i dejen.
Spred massen ud på en bageplade med bagepapir i en cirkel, så der er dannet en lille kant.
Bag ved 100 grader i 1 time og 10 minutter ca.
Afkøl fuldstændig på bagepladen.

Creme og opbygning:
Pisk fløden til den er letpisket med sukker og vanilje, men holder form. Pisk creme fraichen i, og fordel ud over bunden.
Skær frugterne i passende størrelser og fordel over cremen.
Afslut evt med lidt revet, mørk chokolade og servér straks :)

Dette er nok blevet en af mine nye yndlingskager. Især fordi den ikke er specielt tung, og man kan være meget kreativ med den, og tilsætte lige hvad man ønsker

De bedste hilsner
Ida