Chokoladebrownies

Billederne er desværre ikke særlig spændende i dag, da jeg ikke kunne skære i den, da jeg skulle have den med i skole. 

I dag har jeg bagt denne sindssyg lækre chokoladebrownie, som jeg vil tage med i skole i morgen. Den indeholder masser af chokolade, som er med til, at den bliver ekstra lækker. Denne brownie er en smule mere luftig og "kage-agtig" end en normal brownie ville være, hvilket jeg synes er rart.
Den er meget simpelt at gå til og smager fantastisk!<3

Passer til en ½ bradepande/12-16 personer

Ingredienser:
85 g. smør, stuetemp.
250 g. sukker
3 æg
230 g. mørk chokolade (ca. 50-60%)
5 spsk. mælk, håndlun
1½ spsk. glukosesirup(kan undlades)
2 tsk. vaniljeekstrakt
2 tsk. instant kaffepulver
105 g. hvedemel
1 spsk. kakaopulver
3/4 tsk. bagepulver
1 knsp. salt
En god håndfuld chokoladechunks


Fremgangsmåde:
Smelt chokoladen over vandbad til den kun lige er smeltet og lad den køle en smule.
Bland så mel, kakaopulver, kaffepulver, bagepulver og salt og stil det til side.
Pisk så smør, glukosesirup og sukker sammen med et piskeris. Tilsæt æggene ét af gangen og rør. Tilsæt mælk og vaniljeekstrakt og rør.
Tilsæt så den smeltede, afkølede chokolade og rør.
Tilsæt så de tørre ingredienser samt chokoladechunksne og rør godt til dejen er ensartet.
Bag ved 180 grader i 30-35 minutter, eller til en tandstikker kun har en lille bitte smule kage siddende på sig, når man stikker i kagen.
Når kagen er afkølet kan man spise den som den er eller pynte den lidt. Jeg valgte at give den et tyndt, tyndt lag chokoladeganache og lidt hakkede nødder samt lidt hvid chokoladesne, som jeg havde tilovers fra nytårsdesserten.

Billederne er desværre ikke særlig spændende i dag, da jeg ikke kunne skære i den, da jeg skulle have den med i skole. 

Som sagt er dette en vildt lækker og lidt luftig brownie, som jeg håber, min klasse bliver glade for i morgen :)

Mange knus
Ida Rossing

Snicker doodles

Jeg har efterhånden set de snicker doodles nogle gange på YouTube og sådan lidt, så jeg tænkte, at jeg ville prøve kræfter med dem.
Som man måske meget lidt kan se på billederne, er disse "cookies" (hvis man kan kalde dem det) bløde inden i. Først tænkte jeg, at det altså var underligt, da jeg synes at den burde minde mere om en "dansk småkage" ud fra hvad de indeholder. Men jeg bagte dem så de blev bløde inden i, som jeg havde læst og WOW! De er fantastiske! En blanding mellem en cookie, en småkage og et stykke kage. Og så har de denne lækre smag, som de får, af at man ruller dem i kanelsukker, som er det, der gør dem karakteristiske. Jeg har selv videreudviklet opskriften lidt, så den blev mere som jeg synes den burde være :)

12 store "cookies"

Ingredienser:
85 g. sukker
85 g. brun farin
175 g. hvedemel
½ tsk. bagepulver
1 knsp. salt
110 g. smør, stuetemp.
1 æg
1 spsk. vaniljeekstrakt eller anden vaniljesmagsgiver
1 stor tsk kanel
½(+-) dl. sukker

Fremgangsmåde:
Bland først den ½ dl sukker og kanel godt sammen i en skål og stil det til side.
Pisk så smør, brunfarin, sukker og vanilje sammen til det er lyst og luftigt. Det tager ca. 4-5 min.
Tilsæt så ægget og pisk videre.
Bland så de resterende ingredienser godt sammen og tilsæt det gradvist til smørblandingen, mens der piskes. Pisk det dejen er ensartet.
Lav så kugler på størrelse med en bordtennisbold og rul dem i kanelsukkeret, så de bliver helt dækker. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem forblive runde, lad være med at presse dem flade, selvom man godt kunne have lyst til det. De skal nok flade ud i ovnen.
Bag dem ved 190 grader i ca. 11 minutter. Lad dem køle på en rist.

Som sagt smager de her altså helt fantastisk. Jeg blev vildt positivt overrasket over både smag og konsistens. De er lette at lave og smager som en drøm!<3

God fornøjelse
Knus Ida Rossing.

Bloggen fylder 1 år: Klassisk rutebilslagkage

 I går fyldte bloggen her 1 år! Det er helt vildt, at der allerede er gået et helt år! Jeg er super glad for alt det, der er sket med bloggen, og jeg glæder mig til en masse flere år med bloggen.
Men! Til enhver fødselsdag hører der jo(i min optik) kage til! Så da min veninde og jeg kom hjem fra skole i går, bagte vi en meget klassisk rutebilslagkage, som man fik den, da man var mindre :)
Den er meget let at lave og kræver ikke det helt store.

Uheldigvis var min storesøster, der normalt tager mine billeder, ikke hjemme og hun havde sit kamera med sig. Derfor er kvaliteten desværre ikke helt i top :(

Lagkage til 8 personer

Ingredienser: 
3 æg 

115 g. sukker

40 g. kakaopulver

75 g. hvedemel 

3/4 tsk. bagepulver

1 knsp. salt

1 tsk. vaniljeekstrakt (eller 1 spsk. vaniljesukker eller ½ tsk. pulver)

Creme:

3,75 dl. piskefløde
3/4 pakke rutebiler. 

Fremgangsmåde:

Start med at piske æg og sukker helt lyst og luftigt med en el-pisker. Gerne i 7-8 minutterstid, så det bliver helt hvidt, luftigt og en anelse sejt.
Bland så de tørre ingredienser og sigt dem i æggesnapsen. Vendt det så forsigtigt, men grundigt i. Sørg for, at der ikke gemmer sig nogle "mel-lommer" i dejen, da der nemt kan være det.
Hæld dejen i en smurt springform på en diameter på 20 cm.
Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.
Når kagen er kølet helt af, flækkes den i tre lige store bunde. 

Pisk så fløden stiv og vend knuste rutebiler i.
Læg halvdelen er cremen på den nederste bund. Læg den midterste bund oven på og så et lag creme mere. Læg så den sidste bund på.
Kagen her har godt af at stå i nogle timer eller gerne natten over inden den serveres.
Pynt den som ønsket.

Forresten har jeg en konkurrence i gang inde på bloggens Facebookside, hvor man kan vinde en gave i anledningen af bloggens fødseldag. Jeg håber I vil deltage :)

Rigtig god fornøjelse!

Knus fra Ida Rossing