Nogle gange kan de mest klassiske og almindelige kager være nogle af de bedste. Det er denne marmorkage et godt eksempel på. Svampet, lækker og en sikker vinder hver gang!
Ca. 8-10 personer
Ingredienser:
200 g. sukker
1 vaniljestang
200 g. stuetemp. smør
4 æg
200 g. hvedemel
1 spsk. mælk
1 nip salt
½ tsk bagepulver
100 g. god, mørk 70% chokolade
Fremgangsmåde:
Start med at smelte den mørke chokolade og stil den til side.
Skrab så kornene ud af vaniljestangen og mas dem med lidt af sukkeret.
Pisk så smør, sukker og vanilje til det bliver hvidt og luftigt.
Tilsæt så æggene et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg. Tilsæt så mælk og pisk.
Bland så hvedemel, bagepulver og salt, og tilsæt det til dejen. Pisk så til det akkurat er ensartet.
Del dejen i to lige store dele og vend den smeltede chokolade i den ene halvdel.
Find så en brødform på ca. 1 liter frem og smør siderne. Læg så et lille stykke bagepapir i, som dækker bunden. Drys så siderne med mel.
Fordel så halvdelen af den lyse dej jævn over bunden, så halvdelen af chokoladedejen, så den sidste del lys dej, og afslut så med chokoladedejen. Tag en kniv eller strikkepind og kør den igennem dejen for at skabe det klassiske marmor-kage-mønster.
Bag så kagen ved 175 grader i ca. 1 time.
Afkøl kagen inden servering.
Bedste hilsner fra Ida Rossing
