Cake-Pops med citron ♥

Hej alle sammen :)
Nu er jeg tilbage med nogle opskrifter igen. Her på det seneste har jeg bare arbejdet rigtig meget, da jeg er begyndt at arbejde i Bilka-bageren :D
Men i hvert fald vil jeg gerne dele opskriften på disse lækre cake pops med citron :)

Ca. 30 stk.

Ingredienser:

1 x  citronmånekage

1½ x citron buttercreamfrosting

Fremgangsmåde:

Start med at smuldre kagen til fine krummer.
Bland derefter din citron-buttercreamfrosting i, så du går en masse, der godt kunne minde lidt om trøffeldej.

Tril derefter kugler af dejen, der er lidt mindre end en bordtennisbold. Læg dem på en bageplade med bagepapir i, og sæt dem i fryseren til de er faste. Det tager ca. 20-30 minutter.
Imens smeltes der noget chokolade og der findes nogle pinde, som cake-popsne skal sidde på klar. Jeg har købt mine hos Bolsjehuset.dk, men man kan også godt bruge alm. grillspyd. De andre her er bare stærkere.
Når de er faste, men selvfølgelig ikke frosne, tager man en pind og dypper den ca. 1½ cm ned i chokoladen og stikker den derefter ned cake-poppen. Og lad endelig det overskydende chokolade, der er tilovers rundt om pinden siddende :)

Når chokoladen er størknet dyppes hele cakepoppen i smeltet chokolade og sætte til at størkne i en flamingokasse fx. Det er her man skal drysse med krymmel evt. :)
Jeg brugte hvidchokolade tilsat lidt oliebaseret chokoladefarve :)

God fornøjelse

~Ida ♥

Lækre chokoladebrownies♥

Hej igen på bloggen. Så er vi tilbage efter en kort pause, da vi var på skoletur til Berlin med hele vores 8. årgang.

I aften vil jeg så dele denne opskrift på vildt lækre, chewy brownie med jer :)

Den smager virkelig bare godt, og de kan varmt anbefaldes. Her har jeg valgt at servere den med lækker, hjemmelavet vaniljeis(som forresten også snart kommer op på bloggen ;))

Opskriften giver 8 stk brownies

Ingredienser: 

100 g smør

2 æg 

3 dl sukker 

1½ dl hvedemel 

4 spsk kakao 

1½ tsk vaniljesukker 

1 knivspids salt 

Ca. 50 g. hakket chokolade

Tilsæt evt. 100g nødder. Det gjorde jeg dog ikke denne gang

Fremgangsmåde:

Smelt smørret og lad det køle af.
Pisk æg og sukker sammen i en skål, til det bliver lyst og luftigt.
Rør kakao, mel, vanilje og salt sammen i en anden skål.
Si den tørre blanding ned til æggemassen. Tilsæt så det smeltede smør. Rør blaningen godt sammen til den er ensartet og tilsæt så den hakkede chokolade og evt nødder. Vend det rundt i dejen, til det er jævnt fordelt.
Find en bageform frem. Jeg bruge en springform på 21 cm i dia, men en bageform på 26x18 cm er også ideel.
Smør formen og drys med en lille smule mel og sukker, så det dækker det hele. Så slipper kagen uden problemer :) Fordel dejen ud i formen og drys evt. med lidt hakkede mandler og bag den ved 175 grader i ca. 30-35 minutter.
Når men tjekker med en tandstikker, må der gerne sidde en smule dej på pinden, selvfølgelig ikke sådan, at den er fuldstændig dækket af rå dej, men der må gerne sidde så klumper med lidt klistret dej på pinden :)

God fornøjelse

~ Ida♥